N° 15/2021 - Comment la crise Covid-19 a-t-elle changé nos habitudes de consommation?

Les confinements successifs, la fermeture ponctuelle des restaurants, des bars et des magasins non alimentaires, ainsi que celle des écoles et le travail à distance ont amené beaucoup de résidents à changer leurs habitudes de consommation en 2020. La fermeture des restaurants et des bars a incité les résidents à cuisiner davantage à domicile en 2020. A contrario, l’année 2020 a été une année noire pour le marché de la restauration. Les montants présentés dans cette publication reprennent les dépenses moyennes par ménage et par an.